venerdì 14 giugno 2013

Pizzette di melenzane


L'estate è ormai alle porte! Uno dei prodotti tipici della stagione è la melenzana che in cucina trova tantissimi impieghi. Ecco uno dei tanti modi in cui servirle....


Ingredienti: 
  • 1 melenzana violetta,
  • qualche cucchiaio di salsa di pomodoro,
  • provola, sale e olio evo q.b.


Tagliare la melenzane a fette, arrostire le fette ottenute sulla piastra e salare









far raffreddare le fette, ricoprirle con la passata di pomodoro (la quantità di pomodoro dipende dai vostri gusti) e aggiungere la provola grattuggiata, un giro d'olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico dopodichè far dorare sotto i grill del forno





Buon Appetito....

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