Vi propongo un'idea per il pranzo di Pasqua che sicuramente stupirà i vostri ospiti. Ovviamente i cestini si possono farcire con quello che più preferite io ho scelto qualcosa di abbastanza leggero.
Ingredienti per 2 cestini:
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di bresaola
- rucola qb
- olio, sale qb
- succo di mezzo limone
In una buona padella antiaderente versare 2 cucchiai circa di parmigiano aspettare che si cuocia e con molta cautela staccarlo e rigirarlo.
Quando saranno pronti metterli subito su dei bicchieri rovesciati in modo che la cialda prenda la forma del cestino lasciare raffreddare e mettere in frigo in modo che si indurisca.
Nel frattempo comporre il "ripieno" sfilacciando le fettine di bresaola e unendole alla rucola, condire con olio un pizzico di sale e il succo del limone mescolare bene.
Comporre il cestino e buon appetito....
Li ho preparati per questa sera... Sarà un piatto a sorpresa per mio marito, che va matto per la bresaola!Secondo me si leccherà i baffi! ;-)
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