Sfoglia cavolfiore e ricotta

 

Il cavolfiore è una verdura tipica dell'inverno le cui proprietà fanno molto bene alla salute. Oltre a contenere potassio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C, contiene anche principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti ed è depurativo. In questa ricetta io l'ho unito ad un altro ingrediente che amo moltissimo, la ricotta. Questa sfoglia ha un sapore davvero delicato e non risulta pesante.

Ingredienti:

• 500 gr cavolfiore siciliano (il peso si riferisce già sbollentato)
• 1 uovo
• 300 gr di ricotta
• 1 rotolo pasta sfoglia già pronta
• sale
• noce moscata
• 1 spolverata parmigiano

 

Lavare il cavolfiore e sbollentarlo in abbondante acqua

far scolare il cavolfiore per eliminare tutta l'acqua della cottura e poi mischiarlo alla ricotta

unire l'uovo, la noce moscata e il sale e continuare a mescolare

stendere la sfoglia sulla teglia e pucherellarla con la forchetta

versare il composto di cavolfiore e ricotta all'interno della sfoglia completare con una spolverata di parmigiano e mettere in forno a 180° per 25 minuti

Buon appetito.....

Ricetta di Francesca